蟹黄豆腐( c5 @9 X* Q$ b  p/ p- y' G# e
材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉+ D$ e3 u1 I, Z9 t+ ?, A2 d. O, j

3 d1 P; I& }6 g* p: o0 D做法：
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1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。
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9 R+ s0 t- Z' H( y' @4 i/ J" r% O2、豆腐切成小块，用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。
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3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。1 e% y# O6 G) Y- c( E: u+ e
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4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。( L1 }" f( E' `9 h1 N

8 |8 A' S; Q' p5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐。8 z( u/ Q( l5 o8 [) z, k

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这是羹还是汤啊？:s_6: 楼主辛苦了