杂菌土鸡煲

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% v6 Z  u9 Z- j4 S" c  R+ P7 |主料；土鸡一只（公鸡油少，母鸡油多，根据自己喜好选择），干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑（各五朵）6 O$ Q  Z, h! {1 ]

. n* f- j0 ]0 y( \    配料：姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺% {5 d6 ?7 z; r* M! M4 H

" n+ ?2 A$ W* g" X) ?2 [    做法：1、干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片
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    2、土鸡切块，洗净，焯去血水
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' c% d8 P! K3 G6 Q+ |7 h  S. Z' y    3、将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味！1 m: F, A6 h* b" A* m: H) {

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/ D- x. S) {; d9 V8 R PS：最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！+ z3 T1 ~7 R; S( O- g4 \$ _2 a

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