关于螃蟹的营养和科学吃法,我想还是留给砖家去分析吧,小李家的螃蟹么,咱只管闷头狠吃好了。
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最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了
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4 d* t9 t4 y5 z3 ]8 P2 R; H5 r) c(一)清蒸螃蟹
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螃蟹刷洗干净,锅子添水,烧开后,入葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,
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视螃蟹大小大火蒸15-18分钟,吃时蘸生姜醋汁即可
+ | J6 c8 y" k1 q' P, G7 {' Y原汁原味最好了
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4 H" p+ S. Z+ s* f* I; ?2 L刷洗螃蟹时,我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况,小朋友说:“妈,它给五花大绑的已经够
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可怜啦,你就表再欺负它了...”
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我回他白眼:“丫的瞅你那虚伪样儿,吃起来比谁都咬牙切齿...”
! T! f) u# S9 Z1 T( Y7 w是的~~四目相对时,是有些让人可怜,
- Q [+ q; b% L/ g! B6 j, w2 b可是,可是,开盖后咱立刻失忆了哇.....
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尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时
* |1 a% }; I2 ^: `+ F a) B1 t缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好......
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(二)蟹肉小馄饨
3 v1 U& }; ^; j; G d: b手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥
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一顺搅拌上劲,开包开煮
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9 B# A- Y3 H- V- }剔取蟹肉我有诀窍,
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除了耐心,
7 @( Y1 [5 T: \' N0 d; q7 C0 U那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~
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* c3 P) s7 F# ^' u/ V. t汤汁的佐料
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2 \! Q: ?5 H' r+ B# n+ }- z还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的
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6 w/ ~3 c) d' x2 H! G9 V异常鲜啊
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& u6 A# d7 R; r4 T, V~~
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% o1 n; L9 H( i+ q6 t% c5 Q(三)水晶蟹饺
# O5 \ M, c7 p! C9 a这个
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; d; f) E. Q1 ^% }就是边角料
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再精加工哈子了
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# w/ w- h2 w' c& f& v" _+ Z! Y/ V也蛮鲜的
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有蟹吃的日子里,我不多愁,不善感~也没有热泪在心底涌动~
' n7 s% J) S F8 |! P+ Y唯有口水,那是哗哗的~~
1 @1 e6 F" d- |) K+ h千真万确~
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本帖最后由 playboy_2010 于 2010-12-29 07:27 编辑 ]