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[其它] 螃蟹三吃[16P]

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螃蟹三吃[16P]

关于螃蟹的营养和科学吃法,我想还是留给砖家去分析吧,小李家的螃蟹么,咱只管闷头狠吃好了。 8 Z, r& a, K2 B% j7 O6 h
最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了
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4 d* t9 t4 y5 z3 ]8 P2 R; H5 r) c(一)清蒸螃蟹
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螃蟹刷洗干净,锅子添水,烧开后,入葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,  a' U  e7 c/ h  g' F
视螃蟹大小大火蒸15-18分钟,吃时蘸生姜醋汁即可
+ |  J6 c8 y" k1 q' P, G7 {' Y原汁原味最好了
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4 H" p+ S. Z+ s* f* I; ?2 L刷洗螃蟹时,我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况,小朋友说:“妈,它给五花大绑的已经够( I7 f. p& K7 t6 a+ ~+ n
可怜啦,你就表再欺负它了...”4 H- x! @; Z) S+ u5 p9 u1 @% K4 Y
我回他白眼:“丫的瞅你那虚伪样儿,吃起来比谁都咬牙切齿...”
! T! f) u# S9 Z1 T( Y7 w是的~~四目相对时,是有些让人可怜,
- Q  [+ q; b% L/ g! B6 j, w2 b可是,可是,开盖后咱立刻失忆了哇.....2 w4 l8 k$ Q6 [( p+ g
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尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时
* |1 a% }; I2 ^: `+ F  a) B1 t缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好......
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(二)蟹肉小馄饨
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手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥# w7 n/ M2 B/ W5 w; j! b
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一顺搅拌上劲,开包开煮
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9 B# A- Y3 H- V- }剔取蟹肉我有诀窍,3 R# G& h5 g/ ~. l' o( p
除了耐心,
7 @( Y1 [5 T: \' N0 d; q7 C0 U那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~
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* c3 P) s7 F# ^' u/ V. t汤汁的佐料
8 E. b3 s) ~2 c. J+ n
2 \! Q: ?5 H' r+ B# n+ }- z还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的, y# Y& h* h/ [# C9 w8 \0 e' s

6 w/ ~3 c) d' x2 H! G9 V异常鲜啊
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& u6 A# d7 R; r4 T, V~~. P1 F4 ?8 \9 C7 T

% o1 n; L9 H( i+ q6 t% c5 Q(三)水晶蟹饺
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这个
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; d; f) E. Q1 ^% }就是边角料. d; {8 r3 N) d& [7 ]
# F% X2 D' k( T% M2 z
再精加工哈子了, g9 I9 F& K! p7 R

# w/ w- h2 w' c& f& v" _+ Z! Y/ V也蛮鲜的: U0 Q  c- f$ c3 j5 ]' m( b( Z
: {# ^2 J/ `5 w! g
有蟹吃的日子里,我不多愁,不善感~也没有热泪在心底涌动~
' n7 s% J) S  F8 |! P+ Y唯有口水,那是哗哗的~~
1 @1 e6 F" d- |) K+ h千真万确~
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4 a* O, \4 V8 a9 l[ 本帖最后由 playboy_2010 于 2010-12-29 07:27 编辑 ]

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可惜呀,图都挂了,只有第一道菜我还能想象出来,后面两道我还没吃过了,想大开眼界的

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怎么没有图片啊!那要怎么才知道自己做的好不好啊!

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尽兴而来,却发现图床挂了,剩下的只有遐想咯。

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图片拍的太清楚了,看得口水直流呀。做这个菜太花功夫了,那得多长时间呀,看来楼主是个有心人。红心送上。

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其实背上斩一刀抹上作料,比如葱姜,或者黄油,蒸出来的效果也不错

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看着就口水不停地流啊,太诱人的美味了,就是挑蟹肉太麻烦了。

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螃蟹的吃法还是直接蒸了吃最解馋,最好配上等花雕酒一起喝才好

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还有面拖蟹,蟹粉豆腐,螃蟹抄年糕。。。
3 X1 Q0 W8 p0 |3 E也算有心了,螃蟹蒸的很到位。

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蟹是经常吃,要么清蒸要么干煎,象这样好看的蟹肉馄饨、蟹肉饺闻所未闻啊,口水都是流出来了。

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