番茄丸子汤

* }/ T" t. K8 }9 V: c( a原料：8 A' @6 O: ^. j: M# G" {
　　
" o/ e0 b4 V; `5 w　　西红柿2个 姜2片 : i  h- s+ H2 X7 @0 [
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　　肉馅若干 葱花( l% I* v/ Z+ t9 u: B$ @. U3 N

+ ~" p. |# f0 J做法：, E9 r; [- {# _7 L$ X3 y
　　
  Y. z6 c. D* y1 m　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。7 l) V4 I5 \" }2 h9 c5 p
　　
: `9 e/ p8 O& {, n, w; v$ a　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。- ]* |# v& U0 A' n
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　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！; |' S. m! ]( q' ?& Z- w' t
　　
/ M; a% f, y0 H% O& h　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。( A0 }, d9 l! [  [1 b+ d; {" }/ R5 A
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; Z0 c  o. ^& ?: e9 ]/ o5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
, v: w" ]3 n6 o: Y! [　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！1 P% m5 R+ r& }8 k2 W