苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦9 k8 E  g+ j2 m/ H
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: Z6 s4 S: V: D0 k, C工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油
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步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片  B4 H! a* ]: Y0 n) k

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0 d3 S! G- ?! z3 g9 Q! y9 W3 }2、鸡蛋三个、葱花适量
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- r  s: b, |' O9 `: ?$ r3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干
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( M) V( K9 H  Q/ p) w+ g& u4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀9 [# {* p; R9 G6 @8 r3 z

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' c$ T, o, P4 r: Q! @% a- e8 B4 O5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可
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* t  o) e3 ~/ X. W0 }! T[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。
& C7 |7 D/ p* V1 V正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜
) w. T$ V# j' f5 ], P# ~现在在外地工作了
( r# L# d# W0 `而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
. ?# V5 Q! M, {; c不怎么炒" A3 E  o) q7 u
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!