虽然近来吃喝不断，但肚子感觉好象还是少了点油水，所以看到猪脚时就毫不犹豫地买
1 j% i- [4 k+ X$ k了一只，猪脚在购买时就让卖肉的帮斩好小块了，洗了之后放高压锅里。% {  `+ ?  A" g% K- k

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/ j" z2 T+ H) P/ u' u将锅放到炉上小炒一下，将肉的水炒干。  f, Z1 j  X" y5 C- T

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" r! U: I) e& u; [) w& U" D& M同时拿出广西的特产——八渡笋干（八渡是广西的一个地方名字，那的笋干特别香、脆）5 Z! q1 F" B3 }

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$ g3 o" H9 Y/ k6 l取出适量笋干，洗一下后，放下小锅煮一下。" \5 |4 X; f7 o6 ?" @' p2 P1 g

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待猪脚肉炒得比较干之后，将煮好的笋干放入高压锅里，放入几个切段的辣椒，再放下
6 C+ U" _( N- ?4 D2 x: e/ T: k+ N适量的盐、糖、料酒、老抽、姜片、醋，翻炒几遍之后，放入一些水，加盖中火煮。待; ^: K" F2 _/ @1 S9 U- X
高压锅喷汽之后，改小火焖八到十分钟即可起锅。, m8 ?% p! w  D) C* S  f
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$ Z( \) F* a2 f9 ]0 d, v( ]美味的笋干焖猪蹄！流口水了吧？, \- T! S" U2 H! g; _* f

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  a) k' e/ H  i这个菜的做法很简单，味道那是相当的不错啦！有兴趣的朋友可以做来尝尝。别忘了把你的: g/ A2 d% a6 @* f- U
心得来这里告诉大家！

猪脚我不是太喜欢,我想改成五花肉应该也可以的,那就比较适合我的口味了,辛苦了楼主

咳......轻轻看了几眼.那猪脚还带毛呢...斩件前最好用火燎一下.去毛除腥.烤过再焖.香味就是不一样.