原料：精猪后丘肉，大蒜，姜，葱，! m) ?$ N0 p- J3 u
/ x  c, T0 L; o
! ]2 b$ I% \* g9 q. Z: m
( L2 n% P2 f- b2 \! V
调料：料酒，酱油，盐，鸡精，排骨调味素
2 P( z2 z) F0 W: w1 r  w( X# K
" d# K- G5 d; e& v% S+ ^* u8 d4 j
$ K% U" d& Z% |! @/ v- [- X1 T- X6 ^  Q3 R
将肉洗净放入压力锅中，倒入酱油\料酒\盐\鸡精，糖少许，放入蒜\姜。
3 W, D' L# R, B% b# P; X　　倒放少许水，最好刚刚没锅中的材料。! W: M6 K" D( u& A
& h% E( R7 q- C' f

; \! s4 w5 d) ^5 \: a- R; E& C, S: E: Y" t: W" x
盖上锅盖，先大火烧开，压力锅出气后，再用小火烧二十分钟左右。
! ^: G$ [& R$ \3 j  N
, ^/ A. d* R. A
$ W0 [" N  {) s2 f
$ s/ r, {4 h3 R4 I% l) s2 c$ V' l9 R# F3 B开锅，看成品。很香的，整个屋子都是香味。4 U7 m6 s& ?; H3 C1 S2 J  C
- f0 A. V; C% [. S9 X

  W9 [( G3 n% e' J% u5 C7 H7 _$ g* V  u! R8 f% `7 k* G1 h: T3 n+ f
切片，撒上葱花，装盘，完毕。3 X5 B- G% p9 _5 s' ~$ B& L
8 i  V* y7 Y% T  K# D

7 J5 t+ q4 R& u( f, m# N3 x) L8 q4 e& h3 r% N% |6 S6 c5 b
拉近了再闻闻！流口水了吧？哈哈/ D  ?( C3 ?* }+ w0 L
/ u) o& D# ~9 |, N. s: n
+ t/ q4 o' k9 h# D9 H6 W- G0 g3 L

: _  P$ D' V  c+ L3 _" u8 p[ 本帖最后由 wdh68 于 2007-3-12 11:36 AM 编辑 ]

刚才看了卤肉饭，这又看到了卤肉做法，用这个配合那个卤肉饭应该更好吧？

就是土叉烧而已.且太瘦了.塞牙缝了.咳......

个人感觉肥肉太多，呵呵。谢谢楼主分享。

该没有肥肉的,做法也简单,值得学习!

你的卤味做法和材料看起来似乎简单了一点,而且颜色太白了,好像失去了卤味的颜色---深,浓,

刚才没有看见图片,现在看见了,据我所知,那个排骨王做炸排骨更加好吃,而做卤味好像不怎么样,你可以去超市看看十三香的卤味料,卤的味道不错哦

肉偏瘦卤汁油不够,楼主做卤菜不用香料.

看了很想吃，不错不错，高手！

这是广告贴子  抗议中