五花肉炒土豆片的做法1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用) w1 @3 ?& T; i0 F( f) \6 Q; i
2.热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油
% `% h  R& E' |* V+ R3.加入姜蒜末炒香8 \2 F% j. I  `$ r$ y
4.加入五花肉片炒出油份
8 ?# I* b. D$ Y5.加入料酒
& u7 z* J' l+ i) C( L5 M6 H6.加入土豆片同炒) r$ C* g2 \# o" j6 \9 f8 z) R
7.淋入少许生抽
4 p* e1 a" z! G8 C3 }8.加入藤椒段
* `6 |+ X1 D' X# p' O9.加入盐
" y( S8 a/ n9 r5 Y10.出锅前洒入葱花即可/ i" |4 V6 F& T# G. f0 U4 F. V9 d! V
烹饪技巧
* k( @. J' w4 J( }) G* e& A2 W; S/ B1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样；
! h! S) ~  O6 x2 M" ^) n: D: {2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味；8 A3 p. c. |/ W; k* J
3、郫县豆瓣酱里有盐份，盐适量加入即可。
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1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用
9 D2 K2 N0 o# S0 ]2 [3 b2.热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油; @6 E4 `' c  z# [
3.加入姜蒜末炒香+ \; o; p' W" |5 v0 e) `' D
4.加入五花肉片炒出油份
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5.加入料酒; X" w, Y# Q7 ?. ^- f/ A$ r  r
6.加入土豆片同炒! `- r0 X  Z. ^; |$ e0 f0 J
7.淋入少许生抽: j3 N$ H% p' Y

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9.加入盐
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1、五花肉需提前煮一下，跟做回锅肉一样；
0 s% K; L) z* I" o2、土豆片和五花肉尽量切薄片，这样炒制更入味；2 L& S* J6 ~! v9 l1 K
3、郫县豆瓣酱里有盐份，盐适量加入即可。

瞧着干巴巴的,加点干豆腐或者辣白菜炖一下味道更好了.