材料：
. M/ u. N% y2 V* X, u7 A' S　　主料：鲜鲍鱼6只8 z; p. P  N! H8 j) m2 d7 y
　　配料：香葱2根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个
: d# }7 X5 U. B% Z- @+ A) p4 J　　调料：生抽1大勺、热油少许9 x0 Z' L6 x6 [% B

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　　做法：, ]2 U) f9 u$ F% y0 X  N) ]
　　1. 姜切丝，葱蒜切末，小红辣椒切粒;$ \1 I. i5 ~, v0 _* K2 b$ k- L. \
　　2. 鲍鱼洗净，切花刀;
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　　3. 鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一部分蒜末;
" h% ?/ a: J( m　　4. 锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒葱丝;
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　　5. 淋少许生抽;8 g" e+ ~6 Y1 o2 q5 K) ~
　　6. 另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。
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　　心得分享：0 v1 C  e) S  p! e
　　1. 做这道菜，一定要买新鲜的鲍鱼，味道才鲜美;
4 a' c7 G5 j+ |0 ~　　2. 鲍鱼切花刀，会使调味料更加入味;" }/ Y& u# v/ k' O4 j
　　3. 如果不能吃辣，可以将小红辣椒换成洋葱，也很有风味;
6 j  S* x2 \; O( O- u6 i　　4. 淋在鲍鱼上调味的最好是生抽或鲜味酱油，不要用上色重的调味汁。9 c1 Z3 Z5 N3 E" @6 x5 k! k4 I

看起来很不错，以后试验看好不好吃。