" L0 E/ {" y' m- j* K. I, b 　　奶白色的汤汁总是能让你的胃口大增，秋冬季节喝上一碗奶白色的鲫鱼汤美味又滋补。这几天嘴唇又开始泛起了硬硬的皮，除了涂抹一些润唇膏之外，也要多喝开水。每天一碗营养丰富的汤是必不可少的哦。家里最常见的有萝卜鲫鱼汤、三鲜汤、猪蹄汤、山药排骨汤，都是很好和而且也滋润的汤品，今天要推荐的是一道山药胡萝卜鲫鱼汤，我自己很喜欢这碗汤，因为我是一个很爱吃鲫鱼的人，只要是鲫鱼做的美食我都喜欢，而且这个山药入汤以后粉粉糯糯的，不仅好吃，而且营养丰富呢。
" J, K2 g8 e4 C( ^! i9 W　　制作过程：+ M. }% E# M4 K

9 Z! X1 X$ D% `7 u; b( f　　1、准备的材料：鲫鱼一条，胡萝卜半根，山药100克，将鲫鱼刮鳞，去内脏，清洗干净备用，0 A6 x) `3 h0 F8 _' f2 T6 `8 h
　　2、山药去皮，切成条状的片，
+ A% Y9 B" R* g* e　　3、胡萝卜用同样的方法切片，  q9 `- ~5 H" T" P

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　　4、起油锅，放入适量的盐，放入鲫鱼，
& M, W$ A7 b! x" D; G- S! c; D0 w　　5、煎至两面金黄，放入适量的清水，
' t4 J+ K( r. z& C2 q/ _! b　　6、煮出奶白色的汤汁后，放入山药和胡萝卜，盖上锅盖继续熬，- R- B; g. Y$ D8 g  T

6 O% O6 n  a  S! E　　7、起锅前放入适量的蔬之鲜，' ?, ?% _2 v- A" ^
　　8、放入适量的盐，再熬半分钟即可起锅7 H! g" Q% Y3 W2 [" ~* E

4 N- I5 ?0 ^: d8 ^* f1 o　　温馨提示：! y: K4 j. r3 l6 d9 e1 {) p/ f
　　1、油锅中放入适量的盐是为了放入鲫鱼时不让油溅起来，, @3 ~( C. ?3 K  F! t6 O& K2 R
　　2、最后放盐可以少一些或者是不放，因为前面已经放过了，
! z3 u3 ^- T, d　　3、煎鱼一定要把鲫鱼沥干水分，或者用厨房纸巾擦干水分，煎鱼的时候油温也要高一些，这样煎出来的鱼皮不容易破。
. \& g+ S, E' H" J4 p  M　　4、山药的处理：切好的山药最好是放到清水中不被氧化而变黑。! A" f8 g* K* N; W

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5 x( m: V/ z6 h. ~5 C3 t[ 本帖最后由 1b2b3b 于 2014-4-6 17:00 编辑 ]

山药和鲫鱼一起炖汤还是第一次听说。我只吃过鲫鱼炖豆腐。不晓得炖山药味怎么样。一定要做一次尝尝

没这样吃过，鲫鱼还是喜欢熬白汤喝，要不就来做家常麻辣鲫鱼也不错，最近吃过凉拌的鲫鱼，呵呵鲜辣可口也很不错

加些陈皮会更香，还可去除鲫鱼的泥土味和腥味……

白浓鲫鱼汤，加上醋和香菜，味道就更鲜美，营养更丰富。

这几道食材都是很常见的，适合大家动手做一做，加点陈皮不错。

鲫鱼没有那么腥需要萝卜调味吧，直接煮或者加葱和香菜就够了

没有用胡萝卜做过这道菜，感觉应该不错。煎完鱼加热水更容易出白汤。

白萝卜鲫鱼汤这个菜更有广谱性，是标准的食谱菜。

这个汤还是蛮补的，以前在家的时候妈妈经常做