9 x' `9 z+ S* _& V0 ^; K$ m' Y材料先行.肉.猪里嵴,最好是带点肥肉的那种.炒出来才嫩;切片,加红薯淀粉,水和姜丝揉匀,备用 % q. F, ~" J, D/ M' x3 H0 q

. A2 U% o/ I3 U$ Y6 w姜.花椒.和家里密制的酱 ' V: k" G( c+ V  `2 i$ b$ W
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接下来是青椒肉片的第一主角,青椒
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7 g% C3 ^( ^/ B油烧热,后,下肉片,姜.花椒.爆炒   u5 a* w- f9 C, U2 y1 z& c$ @4 u
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倒入酱油,上色 5 @) r7 {% @) V) C
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盛入碗中,备用 ( B( ^6 H9 ^7 N1 \! v
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锅中剩下的油和辣椒亲密接触.闻到香味了没 . L3 `$ K1 F; B) }: R( M1 @
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然后倒入刚刚盛起的肉片一起炒.起锅放少许味精.看成品吧.再配上一碗饭.享受吧
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来张近照!

我喜欢吃的好菜，我也会做，颜色再深一点就更有食欲了

看起来很地道的样子，肉嫩椒辣，令人垂涎欲滴。

这道菜我也会做，只不过好奇的是那个秘制的酱是什么酱啊？看起来很川的样子 ，本人很尊重地方口味以及地方做法，要是能和楼主学学这个秘制的酱，相信能吃到原汁原味的正宗川味青椒肉片。

做得一般，还没有我做得好，呵呵，不过还是感谢椄主在这里发图哈。

好地道色鲜味美的青椒肉片，仅仅是看，都在咽口水了~
9 g8 L& _* s8 r" u, Q% J7 x不知道什么时候才能真正品尝一下呀？