鱼香鸡茄煲

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用料:9 i2 p2 Y. V' j7 x1 G9 ?5 m; t( a
1：茄子450克，洗净切块，盐水里泡5分钟沥水备用。- \- N7 q( v% y( M/ c5 w' S
2：橄榄油4大匙，辣豆瓣酱1大匙，蒜蓉1大匙，姜末2茶匙，葱花2大匙。' }4 f- ~8 N+ C- x
3：鸡腿2个200克，洗净剔骨切小块，加绍酒1大匙, 万字牌生抽酱油1大匙和生粉1大匙拌匀腌20分钟。
+ \5 ?! |& p; I+ g8 Y8 x" h4：绍酒1大匙，镇江香醋2茶匙，糖1.5茶匙，水3大匙，盐1/3茶匙，万字牌生抽酱油2大匙。* O! }0 R! B) E' O3 J/ E
5：鸡精1/4茶匙。
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. k) e+ @$ s' K1 k4 H) B做法：
) s) L. y* t: Q' M大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开大中火放入鸡肉炒至八成熟捞出。原锅放橄榄油2大匙置炉上开大中火，放入茄子炒软后捞出。原锅放橄榄油1大匙，放入蒜蓉，姜末，1大匙葱花和辣豆瓣酱1大匙炒香，接着依次加入4料翻煮滚。然后倒入炒好的鸡肉和茄子翻炒2分钟至汁浓，放下鸡精和葱花兜匀盛入煲里即可。偶没有沙锅，用了这个Corning ware.6 o( s6 N1 V  M: W: Z/ `+ M. U3 b
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" E: B) e2 @: K# b非常下饭，超好吃。
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7 ]( Q8 k7 ?* i$ C5 }[ 本帖最后由 juluzzh 于 2006-12-19 05:17 PM 编辑 ]

你家是哪里的 什么时候去你家吃啊