[热菜] 沸腾羊肉

基本材料 膘肥羊肉（5斤左右） 尚品内蒙古羔羊肉  _+ T  ^- v; Q
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配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉制作过程：1、将羊肉洗净切片；2、用盐将羊肉腌制半小时；
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0 F' C5 Y+ k+ y* F5 X" I$ l; Z3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。
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- R1 V% k5 I# S, z" S/ ]8 H* \- a大厨点睛：  k2 {4 M& j( W; G2 S, q% h

" O6 v8 S. V  O# z. x; ~这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。
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8 v- v% G6 `  p/ w4 w4 ^' |好吃秘诀：
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5 O( l0 |2 ]8 {# @* y吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。7 G! S; ?& q" s  Y! J

: W; w3 A, u+ a! \4 W教你一招：
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2 E; y* ?. k$ m2 ?6 u& V/ E7 S- f吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。