菜系：浙江菜
  C" G* Y' E! d$ w1 _: e/ j% B6 M9 V5 c2 z* U' v, w  y
色香味： 粉红油亮，鲜嫩，甜咸香美。
6 s4 ^2 t6 Y& G) t5 A. a, D
; a' c: O' P3 Y/ m% ]3 l! _7 I- V主料：净大虾500克 8 Z8 K1 ?" V/ c

: |8 f6 `! \: M. W辅料：姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋25克，白糖40克，汤适量。 - s( ~$ @1 j- r( d
- c4 e" r6 h- {4 M+ F) i1 S* y  D. P
制作： - ^1 [/ o4 s; y$ c1 {/ u/ @5 l

6 m1 S7 d/ l, a' V  p; Y/ P$ o1)、把虾从中间一切两开； 0 W5 O- H) ^6 b: ^0 P
* v+ j3 c$ v: o
2)、坐锅放油、姜，虾用油煎后，烹料酒，加汤、盐、糖、味精、醋，用手勺轻砸虾头，出红油，火靠熟透，汁发粘红亮，转锅翻个，打明油，出锅即成。 操作关键： 找好口，掌握好火靠的时间。虾不新鲜，可少加点食用红色素，但不可多加。

怎么不放点图片呢,有图片看上去应该会更有吃的欲望.

楼上说的正解，应该放图，这样感官上好些，试着搂主的方法作以下，看看味道如何？谢谢

看得有点不太明白啊.还是大油是什么啊.听名字 倒有点喜欢