先上酸菜鱼
( m# f, C1 `, X" m3 Z- M/ g酸菜．大蒜．泡姜辣椒．酸萝卜一小快
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0 x7 G& V% T; u1 w再来一张
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" M) N+ J4 T. r' k3 a8 s鱼片和鱼骨用盐和白酒码２分钟后洗干净洌干水待用
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' g- D% h% m3 y" Y) N0 [/ I- @  a5 ]锅内下猪油炒酸菜和作料  L+ g0 D3 @8 y& n; Y3 @; E
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. F, F' J( C8 h3 ~2 r) {鱼头放进去炒一会  Y* G# u; x# K6 \' U

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加入水.胡椒粉.鸡精.老姜,水开后下鱼骨
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9 L6 M9 {1 }) t8 J鱼骨煮熟后用漏瓢把酸菜和鱼骨都捞起放进盆里,鱼片码蛋清豆粉后下锅里用中火煮熟连汤倒进盆里
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" l! Y2 [! m& r( a6 r锅内在放猪油烧热后下泡姜辣椒,接这放芝麻炒香后放大蒜米.葱花翻炒.
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成品
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呵呵，谢谢大家欣赏~

看起来好香啊，吃起来估计更有味道，都流口水了

确实让人流口水
0 \+ i0 ?* Y/ s重庆菜确实有让人赞赏的一面

好菜,我马上就去买鱼,希望我也能做出一道让人刮目相看的名菜哦.

太好吃了 ，看了流口水！谢谢楼主分享！喜欢吃鱼

香喷喷~火辣辣~~地道很地道的川菜啊~~我也想做做

看起来好香啊, E: D) O4 S; X  T% ]
吃起来估计更有味道
/ U' F* g3 _: H# T都流口水了

看来好香的，单单看原料就不错，不过就是在翩鱼的时候有些难度，搞不好有鱼刺的

这个鱼看起来很好吃哦，颜色吧，吸引的我口水都流了

很有名的一道川菜啊 看着都流口水了 就是有些材料不太好弄呀