土豆泥胚子制作：
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" ^9 u( U7 b) i/ T% w　　1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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　　2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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, G& n8 N3 o$ I% L( U: G　　3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
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　　鸡汁土豆泥 0 y# o# O) g. t% S/ [
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　　材料： 8 e3 _+ r- m4 v. x( k1 ?" p
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　　黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。 - K, `" D) V* Y4 T- |; G" j

# Y6 p- r& P3 Y& h% g7 m　　做法：
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  B( S& K3 A3 k8 ]! A　　1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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& S0 J7 P. q" w6 i1 i7 ^- j. S　　2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 ) g) j8 x& k6 C: a. w4 f& u

, o/ P7 e0 V/ G2 N8 z　　3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。 & k0 T: ^' }. N8 f. X4 ]  D: o

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2 C, a! Q" P( B* _" R* |, d　　肉酱土豆泥
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　　材料： - O. t! c& t1 p

# Q' m! l8 d2 Z0 y. s- ~" e, Z  g　　猪肉、豆粉、盐、甜面酱、白糖、土豆泥。
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8 y4 k3 a6 ]  t3 Y6 J5 B　　做法： ! T% h1 v5 o8 ]' K) q

% E4 l0 |6 m, |9 ^　　1、一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 $ Q" n0 ^! `. q
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　　2、这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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7 E& `( ~. _$ j# x　　3、小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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　　4、翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。% o' X4 [; `: Y, i/ I  |- W4 A. g
　香葱土豆泥 : J( d7 c! X$ P* P8 i, T

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　　材料： / d$ I% y8 z( ^6 p7 W

. c/ }  P* J9 T: V4 p　　土豆泥、盐、鸡精、香葱。 ; a- V7 g! h3 E% t9 M5 M" P
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　　做法： 6 B% j  k& O6 X1 T9 D! I6 S

4 E7 x: W" `6 v　　1、热油清油就可以、，下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 3 R0 u9 K1 p# W% O, n3 \" T3 d
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　　2、盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

搅土豆泥的时候总是有疙瘩,搅不匀怎么办?