番茄丸子汤

2 f! M4 F" d' `" c! h7 \: ~原料：" k" S8 d/ v: s& b' J3 d& O! r. [& n
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　　西红柿2个 姜2片
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　　肉馅若干 葱花
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做法：2 V9 {' S+ v7 c" _) J" x* _
　　
0 Q7 j# _  T( h# {　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。
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　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。! R+ f5 H' @+ @: b  a
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　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！8 P: h0 A& z8 P: f9 u
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　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。
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; Z: D/ N9 c4 _' n) d& d. N, s  ]5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
7 o/ z" K  D! E3 Z( G5 B) @1 \　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！
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