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糯米蒸排骨

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糯米蒸排骨


6 b# ]' S6 b! x0 {1 ]+ U7 f7 UQQ和MSN已然成为我生活中不可缺少的一部分,或者说我对他们形成了一种依赖,对网络的依赖,一种精神依赖。每天到公司在没放下包之前就是先按主机的power,这样在放下包和倒杯水的间隙开机登陆才不会浪费时间,回家进门不换鞋,直奔电脑登际上QQ和MSN才去放下包换衣服,,已经痴迷了!遇到高兴或是烦心的事,和在线的朋友侃侃,发泄一下,当然是不能动手对你面前的机器发火,但可以旁若无人骂上几句TMD心里会舒服得多,当然也不会破坏我在群众心目中的光辉形象哈!这种精神的依赖是相当幸福滴!~~当然网恋什么的就免了,切勿玩火!~~
# u+ ?5 Q8 F% _' I【荷叶糯米蒸排骨】8 R! c5 H: |/ }# w
( t  a  d  {4 ^3 |, _& b4 f" s
原料:
( C# {+ R+ t6 J- g1 e$ c; N4 b
% e* R- [; y2 h) i. {- l干荷叶(根据排骨的量确定张数)、糯米300克 排骨750克 姜6片 老抽、生抽、料酒、盐、糖、 鸡精
/ c7 y' P# {# M$ @  o4 x1 F7 p
4 ]4 X# E) ^! S. Q做法:
% G) F: Z0 B( U# q1 J/ U, \3 z# A' J
1)糯米和荷叶提前八小时浸泡,我只泡了四个小时,香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块,用姜片,老抽,生抽,料酒,盐,糖和鸡精腌制2个小时。; p: Z. L: w% z* A

' o. S* J/ ]& x" k# N2)将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合均匀。% ~& R0 T7 b* Y3 H, T+ N$ ~

; r* N2 f# {0 y8 i! d  s3)将荷叶用清水冲净摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅或蒸笼。/ z8 b% q! c9 A3 d( y0 `- _

# J7 r+ h9 |" i0 K6 V4)蒸锅中倒入清水,放入包裹好的荷叶包,大火加热1小时。中途,记得往锅中再添加一次开水,以免缺水糊锅。

& P; h8 z- S" }, e( t7 D步骤图:
3 O; H3 u: u; y6 N原料:
* U0 b; h7 ?/ I' c+ h2 P2 {排骨
% J5 }) b  `, N) G
* k# I, G8 O: F% k5 @3 c! W香菇泡发
7 g& l  _! P& ?, N& I) ?1 X% }8 y1 W9 C/ `" u
糯米; j1 ]2 Q" F4 }
+ v: l$ m1 U) b& k/ \4 D
香菇切丝备用
0 X# Z% r. F2 \2 W/ O1 p/ h# f3 g# x8 \3 y0 x9 r2 e
排骨淹制ing

2 d' s- M" _$ Y: }" A' L- q5 _% y" j' T' K" P

% M$ s! t( A6 ^: F0 N/ @# T$ A$ W$ Y4 ^( N% ?& A% @
2 g3 P+ b: z6 ]0 D% K& h) U( q4 X

# l' t  Q" F: W香菇+糯米+淹制好的排骨混合
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6 y7 h, U- h' l# Z% s) y4 H用荷叶包裹$ w4 r. m0 n; u  P5 f# e7 Z
6 {4 m4 @* y& ?$ F4 R' o! W* e' g
) B( m* n6 |" f- m% l
' ?% o$ M: a( o: t
入蒸笼大火蒸一小时  Z2 x& ?' j% ~: f" Z9 u7 V
! i, C) T$ {* t% u1 ^: b
盛盘喽!很香的说- _/ Y, }# O; J; V
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 发帖辛苦啦! 2007-3-7 20:25

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早就想做这道菜了,只是一直找不到长春哪里有卖荷 叶的。。。郁闷

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是啊,糯米蒸排骨是道好菜,不过确实荷叶不知到哪里去买。

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公园里有 但你得有胆  哈哈

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