炒宁波年糕    本人原创  亲自下厨  所有图片亲自拍摄   
1 M- c; M( ?/ K# e! l% e: M* g
0 [7 z/ [  a& G9 N' ]4 e( b% m大家如果喜欢请点红心支持  谢谢
, O6 f8 V, Z2 c# \8 @1 J" Y( s
, a- ^3 ^" k" O- ?" \7 E3 }9 Y材料：宁波年糕、干香菇、猪瘦肉、鲜虾仁、大白菜、生姜、大蒜、油、盐、味精。2 U( U) r" h6 Y9 J

- C  Q+ H* s1 W1 C% Z( E4 t( N6 I& o- d4 y

# @/ B  ^3 u9 H9 _" a0 o  h( z/ B宁波年糕切片备用' N% D; i' _! I! w1 ]5 K& k
( Y: A6 _! y/ `5 F9 ~- `7 v& L

( Z* q1 c) O  M& F) S9 A# \9 l1 E% [0 H8 M  t% U0 O) v* s
猪瘦肉切成肉丝，香菇水发后切成丝，大白菜也切成丝备用
. V' s1 m; r3 i/ ?" z
# H, @+ A4 v* }1 W
' s1 a* i, d1 W7 U& c$ V9 p# f起油锅，放入切好的蒜片和姜丝，爆香。
( O: b7 z% l4 l/ n" G* _$ Z4 Y; s
# V- Z; j0 X5 F# M5 ?( s( Z, F2 i6 ?; C1 i3 N+ u
9 K9 h# E5 }9 |7 i* l& Y9 L
放入瘦肉丝和香菇丝快速滑炒至8分熟, Z% y! }! F6 a4 f( \% L1 `0 }% U

5 m) }& h# F! d! H( h* |: B7 W( N. J1 e
) D% ?: K! V% ?7 ]/ f
放入鲜虾仁，快速翻炒，因为虾仁比较容易炒老，所以要后下。; B. [- q; B# R! ^

! \8 ~4 N7 m) q+ @: e
9 a# ?  j5 U. m8 i: X; ?9 }  }4 i, u
  R* U& v6 H* [放入年糕片，不停翻炒至年糕变软。
, R1 }! i5 }& t' C" v7 y4 r5 K7 i" p- I

- O1 Z0 z% \7 ?$ I4 \; x  F: R  j4 t- V( t7 l. _' q* |9 c
最后放入大白菜丝，继续翻炒片刻。
1 C: M6 d/ ^' m9 l/ A- q& S
' S. ^0 @) p  A+ B/ s+ o2 U- [3 ^0 `7 u
9 @/ e9 Q3 x8 c9 ?# e
装盘     口感软糯  味道鲜美

宁波的年糕很有名。看着很不错，楼主的手艺很好呀。

早就知道这道菜了,就是不知咋弄,现在可以做了.

是浙江人都会炒年糕!还有炒米粉也不错!下次我上个香芹炒米粉

看起来很好吃的样子哦，不过我还是喜欢不放虾仁的味道。感觉虾仁与香菇的味道合起来不是很喜欢。不过楼主做的菜看起来还是不错滴。

我在宁波这么多年 怎么从来没看见过方形的年糕啊" o# @7 }2 }: @" e; {7 @
真的假的

,太好了，看到图片的颜色口就馋，我喜欢吃年糕，但怎么精致的年糕还是第一次看到，回家试试，谢谢。

这个年糕好像不是宁波年糕，我老家在宁波，从来没有看到过这种形状的年糕