土豆泥胚子制作：
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　　1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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+ y* G  \1 w8 v4 W9 t* n1 A9 \　　2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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4 v. [3 N( c: A, O; s) s( x: O　　3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
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　　鸡汁土豆泥
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　　材料： * \8 O  l$ P6 O  }, U* g

! u: z0 a, L6 t: }5 W　　黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。
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) i! p$ J% D" B8 N6 e5 z( `　　做法：
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　　1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
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& i3 ?. {, B5 k0 D　　2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 . T0 z. n$ g3 k/ R! H
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　　3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。 + y6 j9 ~$ S: T0 J1 a3 s, e+ f
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* E# Q2 C3 i9 U7 \　　肉酱土豆泥
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　　材料：
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2 N7 G' `  C2 n5 j- M5 e" N3 d　　猪肉、豆粉、盐、甜面酱、白糖、土豆泥。
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' C3 H0 d) p3 d( c3 t　　做法：
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　　1、一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。
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　　2、这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。 ; v0 u5 v, ^, N* P
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　　3、小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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　　4、翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。7 R$ x" K5 b6 J2 V7 [' b
　香葱土豆泥 , y* ?+ s8 n# i. C# E: V. y. ]( ^

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8 F! \- H0 C& D" Y4 [　　材料：
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　　土豆泥、盐、鸡精、香葱。 ' W" {* }" N6 n$ \
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　　做法：
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* F! k) _5 R0 y! ^- o　　1、热油清油就可以、，下土豆泥、盐、鸡精翻匀。 . R6 W3 f9 @, P5 Q* s
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　　2、盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

搅土豆泥的时候总是有疙瘩,搅不匀怎么办?