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酱大骨架的制作材料：
) d0 Y6 i$ y( n$ o8 O2 t4 y" G- @" ^主料：猪脊骨  O& c. q; E, k* o9 I1 y* y' m- @4 ?
辅料：姜,葱段大料,花椒,桂皮,茴香,香叶,糖,老抽,醋,油,食盐
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" U# _% v- W: V. f) d9 W教您酱大骨架怎么做，如何做酱大骨架才好吃
3 c3 i8 w8 x) B/ N. b" n" N1。锅内烧水，水开将脊骨下水焯，再开点少许醋，盖锅盖煮3分钟。将骨头取出。
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; l* Z* b1 u7 u2 c+ _2。锅内放底油少许，油需6成热放糖，然后不停的搅拌糖，糖颜色刚变黑冒烟需马上加入大量清水。8 H/ m% R" I7 E. F. U4 O9 a; A
　　
5 F# g# }# A# `2 O$ ^3 I3 b8 m3。水下锅后可加入姜（去皮，取块然后拍，切记切片）、葱白（切段，拍）、大料、花椒、桂皮、茴香、香叶。水开后加入脊骨。然后在放入适量老抽、食盐。
) ^9 t+ Q7 K6 g  T  A% w8 i: \7 b4。水大开后5分钟关小火煮30分钟，关火焖5分钟。出锅盛盆。

很向往大口吃肉，大碗喝酒的豪爽生活。大骨头，我的最爱！

excellence 看样子很不错，自己去做一下看做的好不好！

很简单的描述啊，可是30分钟脊骨会烂么，是不是还是没有烂透啊