绍兴醉鸡

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来客时，这个菜作冷盆很棒。
; ], q( p, T7 l" e( F) s用料:
, `8 h+ w7 ~* R! J' v% q- g1：鸡腿5个500克。 ! t; V  L. [0 q
2：绍酒2大匙，盐1.5茶匙。% Z8 n/ N, B) t# M
3：绍酒1杯，清鸡汤1/2杯，盐1茶匙。  J0 f6 Q& K6 @9 ~2 M  W
4：纱布，棉线适量。
/ f' _. H1 e7 {' y0 }9 M# f7 g  u- t做法：
) `" i) g* ^0 P2 \6 B1 F* H鸡腿洗净小心从上端用刀划开剔去骨头（图A），注意不要弄破皮，将鸡腿肉翻转朝外加绍酒2大匙和盐1.5茶匙拌匀腌20分钟（图B）。接着将鸡腿肉翻转过来皮朝外，用纱布将每个鸡腿裹紧，用线绑紧（图C），上笼大火蒸20分钟，冷凉待用。. m  |) Z9 U" v9 B
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6 S  B: B7 z7 z3 n; L4 F小锅置炉上，开大火放入绍酒1杯（图D），清鸡汤1/2杯，盐1茶匙煮滚冷凉。接着将冷凉的鸡腿去掉棉线和纱布放入绍酒汁里，冰箱里泡一夜。
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切片食用。
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8 q* P* T' w8 d  F. G. Z& f" _很棒的一个凉菜。5 S2 c5 D. S* M, N
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$ T: A- T( v3 J! O" e* _% r酒香味浓。% N4 [, U4 o! O9 h2 R5 D' w7 t
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达人 真的是自己发明的？？？？

一看就口水流了,不错的一道菜呀,顶一下,