[pp=btta]大家也可以参照这个帖子的做法。http://www.semin.us/luntan/viewt ... =%CF%E3%B3%C8%B9%BE[/pp]
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材料：
( ~. F# i* G6 w$ G% R/ J猪肉１５０克（可以用瘦肉比较多一些的五花肉，如果不喜欢肥的可以直接用瘦肉）、橙子（我用桔子代替）２个、橙汁５大匙、淀粉５大匙、盐１茶匙、花椒粉１茶匙、料酒１汤匙、生抽１汤匙、蛋黄１个、鸡精１／２茶匙、水２－３汤匙、水淀粉２汤匙、糖１．５汤匙、白醋１汤匙
% k& O6 q( l) t+ c做法：
6 S7 w0 o- j; m: b１、猪肉洗净切成小方块，加入盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋黄、淀粉和清水拌匀腌１０分钟。4 ]7 o- z8 l$ U* ]1 H9 k
２、橙子去皮取肉切成小块备用。
/ ^* _& t; p6 \. h6 O% r３、锅中放入多一些油，烧至８成热，把腌好的肉放进去炸成金黄色捞出。重新烧热锅中的油，把炸好的肉再放进去复炸１分钟捞出。
" y; }- S5 |  m! C４、在橙汁中加入糖、醋和水淀粉调匀，倒入锅中加热至浓稠，放入炸好的肉和橙子肉，翻炒均匀即可。+ m/ b8 L/ `8 C' h/ q4 ]

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[ 本帖最后由 btta 于 2007-1-2 07:52 PM 编辑 ]

回复顶一下，斑竹很尽责，把另一个帖子也弄上来了。
3 J/ R3 H9 I# h) b0 K做法很简单，HOHO！
! w$ ~2 K. _, z6 y6 }6 j8 ?: t3 Y现在私房菜馆是俺每天在色中色转最久的版区了。
2 W4 u$ ~  {2 S7 d& T0 u对了，红心奉上！

试着做了一次，火候有点过，不过味道尚可入口，就是原料选得可能有些问题，过酸的。