[精品推介]橘子蛋奶酥

. W( w5 ~6 y6 w& E
- h& j0 k% K* Q3 Y
原料：大橘子3个，蛋2个（大个的），糖25g，低筋面粉一大勺，糖粉适量2 ~/ Q* ~, t  |( H  V1 J
做法：
- `# \$ ]0 A$ S9 g  R1).橘子横切两半，用小薄勺子（不锈钢比较好挖）挖去肉，做成6个橘子杯，底部要削掉点，以便站稳0 R9 ?% b" Q( w- l# \6 v
# e! n5 r2 S" n* _+ \9 f1 K
* U! Y( t) J% }! S. i  I
2).蛋黄分离，在刚才挖的橘子囊里面取一大勺橘子汁，蛋黄一个加入低筋面粉，橘子汁混和均匀，直到没有块状。
+ z4 O6 W+ B3 D8 E+ U- I1 r" N
: r' n2 l2 U3 b, \- ?, h
$ C1 V: j0 n# `! c8 q8 a/ I混和好的蛋黄汁
0 M0 W% U; B6 L! j3 _0 T; m/ d0 A! d
0 U7 m- X: |& T9 S" n: ~
3).蛋白2个加入柠檬汁后打成鱼眼泡，分3次加入糖打发，最后打到硬性发泡 0 c# D! q" R) @1 c: A
  S2 ?& @$ D/ X0 J& c  V
1 _+ |0 p* L- I% \' ~. q7 Y, u
4).加入蛋黄汁搅拌均匀: |1 \* q' L. x; M8 A- L

% O5 e: B1 j% v) w6 c# I
( `7 m% ?0 i6 _' B8 O5 _$ n; n5).倒入橘子杯中' _0 F5 S# J: A) k

: G( i- c% a' ^7 ]) c  L, `* U6).烤箱预热220度，放中层，烤到上色改下火160度，继续烤8～10分钟，直到烤熟，撒上糖粉即可食用
- V# o" e) {) u* F& W! t8 H& \* C! k6 h1 g& W; n1 F
备注：
7 e6 B+ {; `: F0 q' O% ]; J1).橘子本身有甜味，而且上面撒糖霜的，所以糖适当减少一半都可以
9 h* r0 |/ `% B+ v; T$ k2).烤好要趁热吃，所以如果请客的话，等朋友来了再烤都来得及，味道会更好