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( w7 X, ?0 n! j: H( D5 |7 |% i原料：" J8 z8 d( {1 q
A.活虾半斤，米饭一碗  `5 J: x& p: G* ?3 s
B.芝士奶酪半碗，面粉一小勺，鲜奶油一大勺，水一杯，罗勒少许
2 r  J+ N" b: S! E9 {5 \7 D- h& iC.油角豆2根，蘑菇数朵，红椒1个，洋葱半个（小的）
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做法：
8 U$ k# x0 k5 v; c! `1).有剩饭就用剩饭，没有的，蒸米饭，米洗干净，放入是米1/2的水浸泡1小时后上锅蒸熟
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2).虾去肠后洗净，烧开水，放入姜片，大葱，料酒，放入虾煮熟
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3).剥虾仁9 s0 W4 M8 G' o' P3 I* v8 i, J
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4).素菜都切丁. ^. e4 U! S5 Z# e4 Y- W2 A# Z; I
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( v" }- v+ a/ S% d. `( Q% d" O  Y( B( J5).起油锅炒香洋葱后放入素菜丁，炒熟，放入盐，罗勒粉调味
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  F% }7 d0 D( H' u4 Q6).黄油烧软化后，小火，慢慢倒入面粉，炒匀后加入水，烧开加入鲜奶油和2/3芝士成为芝士酱
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7).取个可以放进烤箱的碗，米饭盛入1/2，加入素菜，排入虾，淋上芝士汁，铺上剩余的芝士，入烤箱170℃，烤5～10分钟，表面呈黄色即可* J8 s6 C- l( \% d7 M
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0 V1 ]: a; b1 D& ]% `备注：  w- T. f' \6 x/ b/ c. `, d/ C
1).素菜可以根据自己喜欢换别的; N; R2 v8 J; x3 {4 N& M& t4 ], ]  W' v
2).芝士汁做的稀薄一点比较好，可以渗透到饭里面
$ u7 W- ]; s  c3 v  f6 e3).如果要拉丝的效果，用马苏里拉芝士，最好刨丝哦

这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

引用:

原帖由 wuyehefeng 于 2007-1-3 04:31 PM 发表
5 I. O1 R+ \+ w' g* {这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

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其实不麻烦,cheese现在在超市基本都可以买到的,而且种类很多

超市里的芝士很多,不知别的牌子行不行