[精品推介]红汤蛤蜊

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9 j4 _0 {- j$ ^4 k; C+ D. ?3 w: w原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个
$ ^5 u6 l3 M* a6 K, n2 a调料：大葱，黑胡椒粉，盐
, ?3 {9 ?% O. }1 ~8 C. b做法：6 Q, F4 K. n. l
1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出,剩下的水留用
5 n1 ]2 k# Y# W$ m2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁  n3 h( [' C5 X, e( B: F
3).白洋葱切丁，香菇切丝- Z: Z' |7 @8 A% y2 r
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+ G2 U* y" M8 D% R( H/ \1 k" \4).起油锅，爆炒洋葱和大葱
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5).放入番茄和香菇$ j2 Q1 |+ F* _

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( w- ]* i9 P; Z6).炒香后放入刚煮蛤蜊的浮在上层的水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮$ l3 A" e0 \4 ?4 x9 X  K
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7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅