[热菜] 青椒土豆丝

& T* O4 n0 _7 N( L- O5 Y* W; a
A1
4 |0 e0 O  ?" b" ?4 n* d准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝! B+ C5 t, L: W  P8 T8 D
     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽' `# `7 \9 U! A% b: w! O! ]
    6 ~  k: a: F* W% W' k
     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻
) i% K( d% X# C8 v  A- G$ w' }     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可" L. G9 N) T' m6 u2 ~
A2
) ?( E% L) A/ S7 f0 O7 u  K青椒土豆丝% R, L& w7 a- K% B; o
　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。8 |+ N! F6 a; c1 z; j3 ]- h, R
A3
) x9 X! D! r* I& z·配　　料: ) s: i/ s( D# _- ]  z
两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－
& k; Z- o2 D- L& C* o8 u·操　　作:
$ z# m. n0 x' _# O土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
2 U# o2 i- g+ @烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
, G0 I( e6 F8 a" {1 X+ P2 ^然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可- m8 c* D6 V9 r' w: k
A4" O) x- I/ e( X4 _- e% _
一般的 ( j7 r0 v8 P1 e- w4 [
1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
2 I% z3 }; Q5 g2 I5 y% Z2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。 . H* w( |/ W2 d+ t& V) N6 u1 R
3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。 ! o# z$ S" S; p9 v7 l! Y! q: ~
也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。 ; j9 f. i' q- b, I/ P: Q
出锅前放少许醋。 2 L$ [: z- y  g
出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！ ' T6 M; O- g0 ?7 \- b$ f& o
《土豆片炒肉丝》 7 p! A% |( H& _% k8 v
首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。
- O3 i0 U3 U8 A# R) U" C: T现在教你方法：
  T- C( @2 P% C8 C2 n0 n1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。 4 \4 ~- k) I' K; ?. E
2.土豆切丝，用水洗过。
# U  K. c9 W9 {5 s$ W. t, d3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。
. P7 ]: X8 C$ o4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。 , c' `; t' u  V6 ]0 [$ A7 Z# l
作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!/ C9 s4 b9 B8 z9 k# Z
A5+ T4 @2 d" q9 V: f. K* {( Y( A
青椒土豆丝
( l. S: B, l: [/ p3 h材料： 8 B1 H# Y. U3 y7 J& E: }
土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许） 9 u3 ~. l2 i" L! B5 L/ j
制作方法：
0 |' i8 E8 k" ]/ W3 H2 l8 o2 _1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出）
+ S. ~9 k( n; y7 ^2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。 / _: R. n0 u; L" D2 ~" A
3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。
8 M, q) @9 Z' N1 F4. 放醋炒允，出锅