好久没来私房了，大家想我吗？那个和我拥有一样戒指的朋友你好吗
* B3 }; o# \" D3 F. x" d4 k？ 呵呵，先向大家问个好。（斑竹好啊~~不能忘了领导 ）
$ i; |3 Y  e; }* d  ]3 H今天给大家介绍一道很平常的家常菜~尖  j8 \! \5 R2 y" r
椒肉丝。饭馆里大概在12元左右吧，其实自己动动手，菜钱+油钱+一点肉钱真的很便宜，
( l. i! U  n  H6 {8 J+ H而且自己的口味自己调，别有一番风味，呵呵。 9 P$ [  S: t" u0 |1 W: Z  D
而且这道菜，炒法非常简单，一学就会。我是想会的，呵呵。
  A, o' B; `2 W/ A' }- a说正题吧：
7 R1 o  U& ?! E第一步准备好如下东西就可以开始了：
3 y8 @( v, }% Y% x- O$ n+ R1.刷干净的炒菜锅$ |7 x* a: E6 n  y
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2.色拉油或者花生油或者调和油、大豆油、玉米油..... 好像没讲究的; R" S" N; P( j, x5 p7 p6 i5 P
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3.酱油（调色用，不喜的可以不放）5 `. S+ M0 J" X3 e% y/ M$ q1 {) N- f

( |7 f/ L8 Y# i. z& X, P8 `4.尖椒- e1 C! d% f% `" b5 `  D' r/ d7 x
5.一小块猪肉
7 Y# X' L4 J" S; _) t! u6.盐! k" Y2 k1 m7 j" a# F3 @
7.味精或者鸡精（建议放味精）% p1 G' G* l/ t+ n% O
8.料酒（可以少放点也可不放）
$ j! B! t, d7 A& M. i* X第二步咱们开始上灶台，点火，发射.....（神七上天了...）+ \9 {! L7 D' P1 i/ V. K( x1 Q6 O
还是看图吧，看图明白多了。0 A, V- I7 j4 a. O# k2 u- s

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; \/ `5 Z( d- T8 Y- e1.切肉：有验证哦~~- w9 `1 S$ X3 }2 I

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6 o0 ^+ J; |, f& S! ~# A4 C: T2.切尖椒成丝状，带验证~~
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. B, v+ H" D. ~2 S% u8 c" H7 z3.放油，待油热后放入葱姜蒜，然后放入肉丝翻炒至变色，然后放入尖椒丝继续翻炒，然后就可以放酱油和盐了# b0 j0 u( Q0 Y' }8 \( O( n
不好意思的说，由于炒菜用的电磁炉，不好掌握火候，怕糊底，所以没来得及拍照，大家凑合看文字说明吧。5 d8 T( V6 Q2 S0 }

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, v! I% D0 Q7 k' {0 K4.出锅前，记得味精在酱油放入后，临出锅前放即可，不需再加热。
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7 g) W, Z6 }- n: B* O. P3 |- J6 Q. @5.上菜，入盘。  @7 ~* A) |0 G% @6 |9 }! [' D3 P" M
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; J* C6 F$ T0 D. [5 G) U% s' |虽然图片不多，但是自认为文字不少，应该可以学会，因为本身并不难，呵呵。
5 Y2 v4 \+ f) N* d大家晚饭吃了吗？没吃，试试看哦~~
2 K9 ], q2 f% D+ V3 A! d. i, K% t. _" Y$ e& h7 j) F
[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 20:49 编辑 ]

我很喜欢 自己也经常做的呵呵。很下饭的！

自己烧过，总是烧不好啊，回去试试吧，希望成功，呵呵

图床网站更新，我这边刚刚不能登录了，如果有朋友看不到照片，请稍等。, C- \- I5 q# N$ S* l1 j

; q, d" v+ i; j4 v) v$ f0 r楼主开恩，稍安勿躁，多谢了！
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图床网站已更新完毕，照片已恢复，如有看不到的，请用代理。
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[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 21:39 编辑 ]

斑竹图挂了看不出来你炒的怎样呀在发过图呀

亲自动手啊，值得鼓励，哈哈，不过色香味的色好像不太好看呢，不知道吃起来香不香啊

我喜欢吃糖醋青椒肉丝。呵呵

我喜欢吃尖椒肉丝啊 自小就很喜欢的说 不过一直不会做啊 下次我一定要试试

和那个扁豆角是一家的吧 照的不是很清楚 而且颜色也不是很好看 支持原创

另外一种做法：切好的肉用少许盐、淀粉、少许上色的酱油腌制一会，待油温烧制七成后将腌制好的肉下锅，待肉转色后加入少许椒盐粉，之后起锅，在放入少许油煸炒切好的辣椒煸熟后再放入煸好的肉，加入少许水放入蒜叶、味精起锅即可。