美味的手擀面

西葫芦切片，肉馅放糖，盐，料酒，甜面酱，大批葱花拌匀上劲。然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油。取出。
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" a! S% m4 V* R和面醒好，反复揉搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推。就是这样，好像叫猫耳朵，我家的叫法普通话不好表达。
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烧水下锅煮，一会就熟了。很有嚼头。. _1 A5 Y2 v8 n0 }

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5 [' y; q- M$ d& K8 ^% G0 d4 _! e  s另一些面擀成片切成条，扯成面。3 M4 r2 K9 ]. ~( X$ d& K

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面汤里到西葫芦炒出来的汤，放酱油，盐鸡精调味，最后放西葫芦。关火。浇汤淋香油。
$ T; M4 x) S& w# m! p. d' K0 ^  f一定不能少了老陈的醋/ g# W3 w2 ~% }3 S2 A# W* A8 L