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材料：西兰花，双孢菇。/ g; d7 z/ x0 J  y: R6 C$ [3 a
调料：盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，耗油，香油。
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' y. @* o$ d( p2 ~1 M: d做法：
& k2 Y5 v: q8 I* b. ?# N$ v1.将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。$ J8 ~5 @8 U5 `' l+ d) f

2 Y0 I9 f! ^! I2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。
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# ]3 s# m1 \0 O% ]3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，耗油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。4 e# f- P' ^( @
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也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。  ]8 O0 ]0 |, z
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双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。

现在吃的肉类太多了，正需要这样有营养的素菜类。