[热菜] 木耳蒸蛋

木耳蒸蛋
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黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用，可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外；并具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气等保健作用。8 J6 m. G* }5 K5 d7 u9 \& z9 w- g
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今天给大家介绍的蒸蛋，就是这么个既普通而又有营养的家常小菜。9 \! ^1 P5 `6 ?% \9 R

; P) Q# A: @+ p材料：
4 p% }/ z1 O% i- e0 e" `9 B木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下
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% c# w% q- w2 I做法：
2 u2 u' g6 g; p3 [2 k9 L( ^5 g1、木耳泡发，切碎
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2、鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀7 U8 M* S- U9 `3 l& f
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/ m+ m. a. V9 S) q% j' N% ]& A! `( f$ C3、将切碎的木耳放入蛋液中
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( }4 [* K7 x. c- p4、烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可
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5、枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心。
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可直接食用，看看，蛋蒸好后木耳都沉了
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菜品特色
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  ~4 K- N0 b! _3 W; w8 m鸡蛋嫩滑，木耳爽脆，枸杞子清甜；鲜嫩可口，营养丰富。切碎的木耳亦适合老人及小孩子食用。/ W+ f- e* r! D8 w

4 p) q7 }4 ^1 {* i+ ^" p8 h' o蒸蛋小窍门
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3 }, _* z+ v# G% A$ n1、拌蛋液的须是温开水或凉开水
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- K$ L% t& T3 t1 [  c$ a1 c2、蒸的时候，锅盖不要太密，可用筷子隔开一条缝4 M" c$ ^8 B% r* @2 b* T( `

% o. ]% x2 \& A+ x7 ^( K# n这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑！