原料：鲜薄荷叶，鸡腿肉# ^% }- S& l( T1 i' J
调料：蒜，蚝油，黄油少许（可省略），色拉油或花生油，盐，料酒2 l. D, p6 K3 f% Z% s' e( c
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1. 薄荷叶洗净控干水分，两整头蒜切粒，两只大鸡腿去骨，鸡肉切小块。淀粉里倒些水成水淀粉液，倒少许到鸡肉里，然后倒少许盐和料酒，用手猛抓抓，静止15分钟后，倒入少许油再猛抓十几下就可以做下面的工作了。' D" x. y& {# G
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( i8 F8 [8 c) H, e4 P2. 锅加热，放一块黄油，及适量普通油，加热让黄油融化。
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3. 放入蒜粒炒香。+ p; g4 x* k4 b
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4. 转猛火，放入鸡肉粒翻炒，至变色肉熟。倒鸡肉的时候注意箅下碗里的水。
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$ ~; _2 I8 _9 [& b1 U& {5. 锅里会有不少水分和油。捞出鸡肉和蒜粒，锅里的油和水全部倒掉。把锅擦干净，重新用大火加热锅! Z- H' s& F% s6 L$ B1 n. v
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6. 锅热的时候，倒入鸡肉和蒜粒，并放入薄荷叶。! t/ I. W, @7 d$ ]
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8 {( m; m  ^  m7. 迅速倒入蚝油翻炒匀即可。

看着很不错啊,请问一般超市能买到鲜薄荷叶吗.

大点的菜市场都应该有的 尤其是南方的城市