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起司牛肉卷 口感丰富
! j$ {9 {4 ]( g. f: X材料：菲力牛肉片1片(切成长约15公分、宽约12公分、厚约8㎜)、起司1片、芦笋2根、杏鲍菇(大)1朵、马铃薯1个，红、黄甜椒各半个，蒜末2小匙、橄榄油2大匙、市售义大利面番茄酱4大匙 ( h# H) Y& [& i2 v0 A
面衣：面包粉、面粉各50公克，鸡蛋液1个份
$ g& _3 X2 X4 E调味料：番茄酱、盐、黑胡椒各适量
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6 p2 N" U0 {8 v  P) F* \準備
% k5 J2 D% k5 w. _+ C& }馬鈴薯用鋁箔紙包起，以180℃烤30分鐘，蘆筍削去根部粗皮、杏鮑菇縱切粗長條，紅、黃甜椒切菱形。
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6 c$ R- G9 V# V/ S* `# {! a) E0 Y) B- a1.包捲
. z+ L) @# Y6 r) i6 N$ M牛肉片撒上鹽、黑胡椒後，依序擺上起司、蘆筍、杏鮑菇捲成緊實筒狀，再用刀背輕敲牛肉卷兩端使之黏合。 0 Z! s7 `5 |/ M' u& Z+ o

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2.沾粉
0 M2 t1 m" S; q$ w+ @" Q% }! W牛肉卷表面先裹上一層麵粉、沾蛋液後再均勻裹上一層麵包粉，完成後輕輕拍除多餘的粉料即可。
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3 c4 X; F: y" s% f3 {, k3.煎烤
8 w! N% }; f8 J1 d( h+ T以橄欖油將牛肉卷煎至2面金黃，後烤8分鐘。餘油依序炒香甜椒、番茄醬汁後盛盤，擺上對切牛肉卷和馬鈴薯。

麻烦真麻烦3 m! f* j9 @+ N6 u7 ~
谢谢楼主啊感谢