主　　料： 牛肉 土豆
7 |4 F/ o& J2 L$ f, Y! V辅　　料： 姜丝 蒜末 豆瓣酱
: J) k! V! o9 m" b* ^主料：牛肉 土豆& o2 ]' X5 h. p" s5 T8 M
辅料：姜丝 蒜末 豆瓣酱
5 K6 ]; m8 l% p0 @0 K: t
7 J0 h/ H" }/ L9 T4 b$ h. w, e& a0 D/ P$ N3 ^
制作：
% x, n: X$ _  V6 e+ |6 W１、牛腩去血水，土豆削皮切块待用。+ }$ Q3 K9 S- M. ?
$ \  V9 x) T, g- Y  U0 }+ }
+ z0 @; D% P) U0 W# U, \8 ]
２、油热，放姜丝蒜末爆香，下豆瓣酱炒匀，下牛腩和土豆翻炒，加辣椒、花椒、酱油、糖、八角、辣椒油，炒匀。
1 A$ I3 G  z' |- @' h1 ~- _' r3 Q
$ N/ T* O% e- F. w  F: R" s
0 X) z; D0 W4 j* Z: Z
6 z  }! L3 h( o: G; D
３、加水以盖过牛腩和土豆为宜。
  y( P8 r+ l5 C. z0 ?. p( u1 {  \% M

6 W( J% o# H) E7 \４、慢火炖两个小时（用高压锅压，压４５分钟）。( u+ ?- Y/ ^* P; ~' X
* u/ e$ S) p* `+ C" Z
成品：% \1 y8 y6 C4 I6 U: ?! Z: J1 e7 w

喜欢川菜类的口味，虽然说做法都差不多，但是白吃不厌，这就合了川菜的特点，一菜一格，百菜百味。

一直不大明白 牛腩到底是什么啊 哪里的肉啊

就是牛肚子 也可以说是牛五花肉- R( K; Z7 b9 r6 e

4 A* X! T: w! [9 R: m- |2 U土豆不禁煮，和牛肉一起入高压锅会烂光的 应该后放。

好辣呀,看的直吞口水,就不知道味道怎么样,有机会让老婆给做做看.